フランス料理 フォーゲット・ミー・ノット・マーマ



 宮崎市でオススメのフレンチレストラン

Forget me not MARMAの外観
橘通り西4丁目バス停前Forget me not MARMAというフレンチレストランをご存知でしょうか?

 

ドレスアップして行くことが多いフレンチレストランですが、肩肘張らずに気軽にフランス料理を楽しめるお店という印象です。

 

お店のいたるところに芸術的な繊細さ、またその繊細さは料理にも活かされ、視覚的にも楽しませてくれる。本当に、どこを切っても絵になる。

 

お値段は、ディナーコースにビールやワイン等を飲んで6000円ほど。

料理は本格フレンチ。素材を引き立てるソースへのこだわりを強く感じます。

 

雰囲気もいいので、大切な人と一緒に食事する場所として超オススメ!

 

 

独特の美を感じる控えめな空気感

Forget me not MARMAのワイン

店内に足を踏み入れると、どことなく控えめで落ち着いた空気。

 

柱、鴨居、テーブル、椅子は濃茶。壁は白でまとめられ、暖色系の灯りが空間を優しく包み込む。

 

もともと昭和25年に建設された『株式会社 内村商店』をリノベーションされた建物らしく、和洋折衷、日本伝統と近代化の織り交ざった『大正ロマン』の雰囲気が漂う。

 

一階の天井に掛かった小舟はシェフの手造り。小舟の素材は企業秘密とのこと。
Forget me not MARMAの小舟

 

 

二階 龍ノ間

Forget me not MARMAから見た橘通りの景色2階の宮崎市のメインストリートである橘通りを望む景色は、時を超えたかのような錯覚を覚える。

 

窓から白壁に目を移すと、今にも飛び出してきそうな龍の壁画。こちらもシェフが墨で描いというので驚く。

Forget me not MARMA 龍の壁画

 

 

野菜と白身魚のマリネ スモークオイル仕立て

野菜のマリネ 白身魚スモークオイル仕立て

マーマの農園で採れた自家製野菜と白身魚(サーモン)のマリネ。

 

さっぱりとした爽やかな酸味に食欲を煽られる。

 

細長くカットされた、おそらく大根だと思うが、ホワイトアスパラガスのような柔らかな食感が印象的でした。

 

 

オマール海老のスープ カレー風味

オマール海老のスープ カレー風味

濃厚なオマール海老の旨みとカレーの風味が口の中にパーっと広がり、思わず舌鼓を打ったほど。

上品で滑らかなスープは絶品。

 

 

鰆のソテー カニみそ ヴァンブランソース

さわらソテー カニみそ ヴァンブランソース

ナイフを入れると鰆の身がほどよくほぐれ、かにミソのソースとヴァンブランソースがよく絡む。

鰆の旨みと美味しさを引き立てる2つのソースが絶妙。

 

 

豚肉とレーズンのラグー

豚肉とレーズンのラグー

レーズンの酸味がほどよく効いたソースに、口の中でほろっとほどける柔らかいお肉。

 

 

ヨーグルト ブランマンジェ いちごソース

ヨーグルトブラマンジェ いちごソース

デザートのブランマンジェ、そして珈琲で締めくくり、至福の時を堪能させていただきました。

 

 

ワイン選びに迷ったら

そうそう、もしワイン選びに迷ったら、コース料理に合うワインをいくつかチョイスしてもらえるので、気軽に聞いてみましょう。

 

おそらくオーナーの女性だと思いますが、ワインのことに相当詳しくて、分かりやすく説明してくれますよ。

 

 

大切な人を誘って行こう!

さて、次は誰を誘って行こう。あっ、それはもう決まっていました。次は愛する妻と行きたいと思います。

 

皆さんも大切な人と是非、Forget me not MARMAに行ってみてください。きっと喜んでもらえると思いますよ!

 

 

Forget me not MARMAの情報

営業時間:AM 11:00 ~ PM 2:00、PM 6:00 ~ PM 10:00
定休日 :火曜日
席 数 :40席
コース :3000円~4000円、5000円~8000円、10000円以上のコース
駐車場 :有(ランチタイム 13台、ディナータイム 8台)
カード :VISA
場 所 :橘通り西四丁目バス停前
住 所 :〒880-0001 宮崎市橘通西4丁目3-26
電話番号:0985-23-7395
ホームページ:Facebook @MARMA.miyazaki



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