キャトルアイランドでインド料理に挑戦



長らく料理という料理をやっていなかったので、気の合う友人達と料理教室に参加してきました。

今回参加したのはインド料理の教室。料理教室と言っても普段はカレー専門店、旅するカレー食堂 CATTLE ISLANDという名前のお店です。

CATTLE ISLAND INDOOR
店内に入ってまず、爽やかな空色の壁がパッと目に入ってきます。棚やテーブルのブラウン系の色とよく合っていて、アジアンテイストなんだけど新しい、そんな印象を受けました。

 

 

トマトチャトニのレシピ

トマトチャトニのレシピ
想像していた通り、インド料理は一つの料理にも何種類ものスパイスを使います。こちらは、トマトチャトニのレシピです。

  1. フライパンで油を熱し、マスタードシードとフェンネルを入れる。油がはねるので、いったん火をとめて少し熱を冷ます
  2. 次にホールトマトと水をフライパンに加える
  3. 温めてから、スパイス類、砂糖と塩を加え、少し煮込んで全体をよく混ぜ合わせる
  4. ココナッツファインを加え、全体をよく混ぜたら完成

他にも、5品作りました。

  • マンゴーラッシー
  • サモサ(カレー風味ジャガイモの三角春巻き)
  • ココナッツチャトニ
  • ワダ(インドの豆ドーナツ)
  • サンバル(南インドの豆スープ)

作った料理は、レシピなどが書かれた資料をもらえるので、家でも作れそうです。しっかり料理を覚えて、家族に手作りのインド料理を振る舞ってやろうと、撮影もさせてもらいました。

 

 

CATTLE ISLAND COOKERY SCHOOLの様子


普段あまり馴染みがないスパイスやハーブのことを知ることができて、料理の幅をぐんと広げることができそう。

わたしの様に料理しない人でも、オーナーの牛島夫妻が丁寧に作り方を教えてくれるので安心。確実に引き出し増えますね。

料理教室は2ヶ月おきに開催しているそうなので、参加希望される方は、キャトルアイランドのfacebookページをチェックしてみてください。



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